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お客様の中には、仲よく2等分して食べる方が。
なぜ?
これは、1/2ダイエット法といって、食べたいものはいつも半分食べて我慢するのです。
無理に食べないとストレスがたまりますから。
そのかわり、いつも一緒に食べてくれる仲間を探すのが、大事なんです。
ダイエットは一人で行うのは、苦しいですからね。
それでも食べに来てくださる----感謝!!
コスタリカ・グレースハニーという大変貴重な珍しい精製方法のコーヒーをお勧めしています。
甘いタルトの生地と共通する香ばしさがあり、洋ナシを焼いた甘酸っぱい風味もどこか通じ合います。
製菓部一同
2013.08.26 / Top↑
「カフェ&レストラン」誌(旭屋出版刊)の7月8月号で2号にわたって、「カフェバッハのミームを引き継ぐ」というテーマで、取材記事を掲載いただきました。大変素晴らしい記事で感激しております。ありがとうございます。

バッハコーヒーアーカイブでご覧ください。

7月号 4.29MB

8月号 2.35MB

それぞれ取材を受けた店はテナントでの営業です。
「カフェを100年続けるために」「カフェ開業の教科書」をお読みいただいた方には、補遺としてとても参考になると思います。BKTc-N
2013.08.22 / Top↑
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ふわふわサクサクのお菓子は、9月の夏期休暇の前までお出しする予定です。厳しい残暑を、さわやかな甘いもので乗り切りましょう。そう、冷たいコーヒーと合います。アイスコーヒーだけでなく、ハニーコールドもせひお試しください。少し甘みがついていると、お腹にも優しいです。製菓部一同
2013.08.22 / Top↑
大切な仲間から本が恵贈されました。なんと個性的な仲間がいることでしょう。それぞれがそれぞれの地域に根を張ってがんばっています。
自店のサイトに食べ歩きのエッセイを綴り、それがお客様との楽しい対話を盛り上げ、情報交換が周辺地域の新しい発見を促し、さらに地元地域の出版社の目に留まり、周囲を巻き込んで楽しい10周年記念にされました。これもまたカレーなるカフェの楽しみではないでしょうか。
地域でがんばる仲間たちの多様な活動を見ておりますと、スペシャルティなカフェオーナーがたくさんいることに気づきます。3月に刊行された福島の椏久里さんの本とは対照的かもしれませんが、地域のお客様のために精一杯丹精込めて、よいコーヒーを提供している同志です、等しく応援していきたいものです。(BKTc-N)

カレーの海で泳ぎたい〜インド料理の見方・食べ方・楽しみ方カレーの海で泳ぎたい〜インド料理の見方・食べ方・楽しみ方
(2013/08/23)
続木義也

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2013.08.19 / Top↑
静波コスモスコーヒーのマスターより、送られてきました。
「スポーツマンガ好きの皆様、元バレーボール部の皆様、応援してください。」
そのうち、コスモスコーヒーも登場するのでしょうか。ゲスト出演したら知らせてください。
カフェ・バッハ・スタッフ一同

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不沈アタッカー(1) (ヤングマガジンコミックス)不沈アタッカー(1) (ヤングマガジンコミックス)
(2013/05/02)
粂田 晃宏

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2013.08.17 / Top↑