まずは、「翼の王国」のスタッフのみなさまに感謝申し上げます。

そして記事を見てお褒めの言葉を下さったワダ様にも感謝いたします。いつも応援ありがとうございます。

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私びっくりしたことに、雑誌をパラパラと見ていて、コーヒー豆を見ただけで「バッハだ!」と感じたのです。
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実は、ワダ様のメールはわたしたちにとって感涙ものなのです。なぜなら、本来「味」は見えないもののはずですが、ワダ様には「見えた」わけですから。
わたしたちスタッフ一同、日ごろから必死になって「味」や「良さ」「美味しさ」といった感覚が、なんとかお客様にとってわかりやすい、つまり「見える」ものにならないものか、呻吟し、工夫の努力をしております。ですから、「見えた」というお話は大感激なのです。

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2010.09.01 / Top↑
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