Catación de café en Boquete denominada “Best Of Panamá”

3年連続で「ベスト・オブ・パナマ」の審査を勤めさせていただきました。
12日から14日まで審査会があり、終了後16日、パナマのネット上のニュースに配信されました。
SCAP(パナマ・スペシャルティコーヒー協会)では審査スタート当日の新聞や、国内線の中の機内誌、ホテルに常備される観光ガイドブックなど、近年宣伝普及活動に力を入れています。
パナマの生産者の方々は、みな協力し合って、毎年ていねいに多様多彩な味と香りを作り出しています。生産地の特性もとても大切だと思います。同時に生産者が知恵を出し合い、工夫を重ねて特徴を創造しているのが素晴らしいです。しかも毎年少しずつ洗練されています。
わたしどもも微力ながら、できる限り協力をしていきたいと思います。(店主)

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2012.04.21 / Top↑
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