年末年始に、フル稼働した焙煎機を、先日メンテナンスしました!
DSC_0020-1.jpg DSC_0031-1.jpg
焙煎士とカウンターマン2人がかりで全て解体し、
焙煎機の中も煙突も全身真っ黒になりながらの掃除&メンテナンス。
DSC_0028-1.jpg
細かなところまで、しっかり見えるように
邪魔にならない大きさのライトが頭にセットしてあったり・・・
使っている人だからこそ分かる汚れ部分、大事な部分を
丁寧に隅々まで掃除していました。

おいしいコーヒーを淹れるには、まずは掃除&メンテナンスから。
毎度やっている2人ならではの手際の良さ、意気の合いように
仕事に対する姿勢を学びました!
おいしいコーヒーを、ご期待ください♪

2015.02.02 / Top↑
Secret

TrackBackURL
→http://cafebach1986.blog134.fc2.com/tb.php/345-0d3964cc